隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境的巨大變化，酒類食品消費(fèi)市場(chǎng)內(nèi)部也隨發(fā)生了深刻變革，尤其是新創(chuàng)經(jīng)濟(jì)的引領(lǐng)下，酒類食品企業(yè)必須提高自身的議價(jià)和增值能力，才能更好應(yīng)對(duì)當(dāng)前變局，而品牌提升無疑是提升議價(jià)和增值能力最佳途徑。這就需要弄清楚什么是品牌，為什么要做品牌，該怎么樣來管理品牌。
企業(yè)要考慮營(yíng)銷戰(zhàn)略，也是在追求一種可持續(xù)的發(fā)展和成長(zhǎng)，也就是做品牌。可能跟以前大家熟知的不一樣，即沒有消費(fèi)者就沒有品牌，品牌是存在于消費(fèi)者的心目中的，因消費(fèi)者的體驗(yàn)跟承認(rèn)而存在。品牌歸根結(jié)底是屬于消費(fèi)者的，屬于企業(yè)的叫品牌資產(chǎn)，屬于股東權(quán)利的叫品牌產(chǎn)權(quán)。
品牌是企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的營(yíng)銷和傳播，品牌不是生產(chǎn)和制造的概念，但是質(zhì)量對(duì)品牌而言又很重要。如果質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，根本沒有資格做品牌。所以我們?cè)谡勂放频臅r(shí)候，更強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷跟傳播，而不是生產(chǎn)跟制造。產(chǎn)品是品牌載體，典型的消費(fèi)者也是品牌的載體。就如耐克喜歡花高價(jià)錢請(qǐng)世界一流的運(yùn)動(dòng)員穿上他的衣服，因?yàn)椴还苣囊魂?duì)打贏了都是耐克贏。耐克已經(jīng)讓消費(fèi)者把其強(qiáng)勢(shì)的品牌、內(nèi)化的價(jià)值和運(yùn)動(dòng)精神聯(lián)系在一起。
為什么需要品牌？原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)橄M(fèi)者需要品牌，企業(yè)家需要。一個(gè)商品只有成為符號(hào)才能被消費(fèi)。尤其是在當(dāng)下消費(fèi)環(huán)境中，人們追求的不僅僅是商品物理性、功能性的滿足，還要追求的是心理性的、情感性的滿足，甚至是符號(hào)性的滿足。所以人類對(duì)品牌的需求是與生俱來的。
對(duì)消費(fèi)者來講，品牌可以確定產(chǎn)品的來源，可以降低風(fēng)險(xiǎn)。品牌也是消費(fèi)者用來定義自己的東西，例如你希望人家怎么認(rèn)識(shí)你，你就希望用什么品牌來打扮自己。這就是品牌消費(fèi)的初級(jí)階段，即用品牌來定義自己。對(duì)企業(yè)來講，品牌同樣是認(rèn)同的手段，可以簡(jiǎn)化交接或追蹤。企業(yè)有很好的口碑，慢慢的就變成一種光榮的標(biāo)記，變成一個(gè)象征另外，擁有法律保護(hù)，還給客戶更為形象的質(zhì)量水平記號(hào)。他可以滿足消費(fèi)者多種需求，可以賦予產(chǎn)品有獨(dú)特聯(lián)想的手段。我們常常講品牌，很多人把品牌叫作品牌傳播，其實(shí)品牌傳播只占到整個(gè)品牌管理業(yè)務(wù)量的5%，另外95%就是品牌的日常管理。企業(yè)如果品牌日常管理基本功不做好，只是去做傳播、去做廣告、去忽悠人，那是不可長(zhǎng)久的?？砷L(zhǎng)可久的就是大家兢兢業(yè)業(yè)把日常的品牌管理做好。品牌的日常管理就是規(guī)劃好品牌的愿景、核心價(jià)值觀，并用來規(guī)范企業(yè)及各個(gè)職能部門的行為，再規(guī)范營(yíng)銷四個(gè)P，最后用來規(guī)范傳播層次以及跟消費(fèi)者接觸見面的所有行為，這樣前后一致，上下一致，才叫做品牌的系統(tǒng)傳播。
另外還有一點(diǎn)，所有的傳播行為一定要如實(shí)反映日常的品牌管理，質(zhì)量控制，服務(wù)。只要全部做好了，當(dāng)然品牌傳播就可以出去，至于能不能上中央電視臺(tái)，那個(gè)不重要，因?yàn)槊恳粋€(gè)品牌可以先在自己的行業(yè)內(nèi)，先贏得口碑，先做起來，然后自然的隨著綜合實(shí)力的增強(qiáng)，就可以變成一個(gè)全國(guó)性或者全球性的大品牌。
